Gebr. Sünner GmbH & Co. KG, Brennerei, Brauerei

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Gebr. Sünner GmbH & Co. KG, Brennerei, Brauerei: Ansicht von Brauerei und Brennerei (1891)

Allgemeines

Firmenname	Gebr. Sünner GmbH & Co. KG, Brennerei, Brauerei
Ortssitz	Köln
Ortsteil	Kalk
Straße	Kalker Hauptstr. 260
Postleitzahl	51103
Internet-Seite	http://www.suenner-brauerei.de
Art des Unternehmens	Brauerei und Kornbrennerei
Anmerkungen	War lt. eigenen Angaben die erste industriell betriebene Brauerei Kölns, hat sich aber dann in ihrer Größe nicht weiter entwickelt. Inhaber 1982: Friedrich und Kurt Sünner. Um 2004: Postfach 910745, 51077 Köln
Quellenangaben	[Hoppenstedt: Brauereien und Mälzereien (1982) D 135] Telefonat mit Herrn Schober am 13./26.06.2001. Besichtigung am 05.12.2011
Hinweise	Die Germania-Dampfmaschine ist gut gepflegt erhalten, ist aber vom Dampfnetz getrennt. Sie wird bei Brauereibesichtigungen gezeigt. Ferner ist noch eine schwungradlose Dampfspeisepumpe (2001 zerlegt) vorhanden. Kontakt: 0221/98799-0 und www.suenner.de. - Vielen Dank an die Brauerei Sünner für Auskünfte und Polaroid-Fotos.

Unternehmensgeschichte

Zeit	Ereignis
1830	Franz Hess, der Schwager Christian Sünners, gründet der an der Deutzer Freiheit Nr.3 eine kleine Hausbrauerei - "Zum Schiffgen" genannt - mit Brennerei und Schankwirtschaft.
um 1846	Nach dem Tod der Eheleute Franz Hess, die kinderlos geblieben waren, übernimmt Christian Sünner aus Mülheim bei Köln die Brauerei und Brennerei und führt sie mit seinen Söhnen weiter.
1858	Christian Sünner kauft ein größeres Grundstück in (Köln-)Kalk. Dort wird sofort mit dem Bau neuer Brauerei- und Kelleranlagen begonnen. - Er erwirbt auch das umfangreiche Nachbargrundstück mit den alten Zechengebäuden und Schachtanlagen zur Abrundung und Vergrößerung des eigentlichen Brauereigrundstückes
Anfang 1860	Das in der neuen Sünner-Braustätte in Kalk gebraute Bier wird erstmals ausgeschenkt. Von hier aus verbreitet sich bei jährlich steigendem Konsum der Biere der gute Ruf der Firma Christian Sünner.
1872	Christian Sünner senior stirbt. Die technische Leitung der Brauerei geht auf den ältesten Sohn Christian über.
ab Ende 1872	Der jüngere Sohn von Christian Sünner, Karl, erweitert seine Kenntnisse in den großen Brauereien Norddeutschlands, in Dresden, Leipzig, Berlin und Hamburg.
1876	Karl Sünner kehrt von seinen Tätigkeiten bei Brauereien in Deutschland, in Pilsen und in Wien reich an neuem Wissen nach Köln zurück. Im Gegensatz zu dem bisher in Köln allgemein gebrauten obergärigen Bier, wird nun von Christian junior und Karl Sünner erstmalig ein untergäriges Lagerbier nach bayrischer Art hergestellt, das sich beim Publikum sehr gut einführt und den Ruf des "Sünner-Bräu" begründet.
1888	Unter der weitblickenden Leitung von Karl Sünner und seiner Brüder Albert und Franz wird nach dem Tode des ältesten Bruders Christian bei einer abermaligen Vergrößerung auch eine Eismaschine aufgestellt.
1888	Es wird in Doppel-Sudwerk errichtet, das eine Jahresleistung von ca. 70.000 hl Bier besitzt. Zwei Dampfmaschinen von zusammen 230 PS liefern die Energie.
1896	Erweiterung der Kellereien. Damit gelangt die Brauerei bezüglich der Leistungsfähigkeit mit an die Spitze der Kölner Brauindustrie.
1900	Die Leitung des Unternehmens wird der dritten Sünner-Generation übergeben.
1996	Auf dem Brauereigelände wird der ehemalige Biergarten wieder eingerichtet

Produkte

Produkt	ab	Bem.	bis	Bem.	Kommentar
Kornbrand
Liköre
Malzbier
obergärige Biere (Kölsch)	1830	Beginn (Gründung)	2001	noch tätig
Pilsener Bier
Schwarzbier ("Festbier")
Wacholder-Korn

Betriebene Dampfmaschinen

Bezeichnung	Bauzeit	Hersteller
Dampfmaschine	1890	Maschinenfabrik Germania vorm. J. S. Schwalbe & Sohn